P Nurie De Main D Uvre Natashquan Perd Son Seul Restaurant

Posté à 6h00
                Nathaëlle Morissette La Presse             

Ceux qui habitent le village mythique du poète et chanteur Gilles Vigneault, situé sur la Côte-Nord, devront parcourir 150 kilomètres s’ils veulent s’asseoir avec leur famille et leurs amis à l’extérieur de leur résidence. Le restaurant le plus proche est en fait à Havre-Saint-Pierre. Un employé de lave-vaisselle de 71 ans, un seul cuisinier pour faire la vaisselle, des étudiants venus dépanner l’été mais qui ont récemment quitté la cafétéria pour regagner les pupitres de l’école, des postes de travail qui n’attirent aucun candidat. C’est ce qui a contraint les trois propriétaires du Goût du large, qui se disent “complètement dépassés” par la combinaison des tâches administratives, de service et de cuisine, à fermer définitivement le restaurant en un mois. Une décision prise « à contrecœur », assure par téléphone Marina Landry, l’une des trois femmes responsables du principal lieu de rencontre des résidents de Natashquan. Il y a le café L’Échouerie, mais il n’est ouvert que durant la saison estivale, précise Mme Landry. La nouvelle de la fermeture a été annoncée à la mi-août dans Le Portageur, un journal local. Le restaurant, toujours ouvert, était à vendre depuis l’automne 2019. Mais comme aucun repreneur ne s’est présenté après toutes ces années, nous avons décidé de fermer. Définitivement. “Ne plus avoir de restaurant, jamais je n’aurais pensé qu’on en arriverait là”, avoue le patron de 58 ans, originaire du coin. Mais voilà que le petit groupe de six, dont la moyenne d’âge est de 64 ans, est à bout de souffle et doit se résigner à fermer un lieu de rassemblement qui manquait cruellement d’armes mais certainement pas de clients, dit-il. La rentabilité était là. Que fera la population de 277 personnes maintenant si elle veut se rencontrer et s’amuser à Natashquan? « Je ne saurais dire », répond Mme Landry avec hésitation. C’est sûr que c’est calme. Peut-être que les gens se rassembleront dans les maisons pour prendre un café. » PHOTO AVEC LA COURTOISIE DE CENTRIS.CA La salle à manger du restaurant, située en bordure de la Petite Rivière Natashquan (visible en arrière-plan) Retourner. Le trio, composé de Mme Landry et de deux de ses amies, a acquis le restaurant en 2015. C’est une famille, avant eux, qui était aux commandes depuis 1998. Lorsqu’ils ont repris Le Goût du large – spécialisé dans les poissons et fruits de mer – les trois femmes accueillaient leurs clients du matin au soir, sept jours sur sept. “C’est ce que nous voulions”, explique Marina Landry. C’est la mission que nous voulions donner au restaurant. » Au fil des ans, le manque de personnel a commencé à se faire sentir. Ils ont cessé d’offrir le petit-déjeuner, se sont résignés à fermer le week-end et à fonctionner selon un horaire réduit. Puis, depuis le début de l’été nous ne servons plus de repas le lundi. Au début de l’aventure, Le Goût du large comptait jusqu’à 14 salariés en haute saison. “Nous avions beaucoup de projets”, déclare la propriétaire avec une pointe de déception dans la voix. L’aménagement d’une terrasse pour permettre aux clients du restaurant, situé en bordure de la Petite Rivière Natashquan, de profiter pleinement du paysage et la construction d’un quai pour accueillir les personnes se déplaçant en kayak faisaient partie des plans. Du côté de l’Entreprise municipale de Natashquan, le directeur général Denis Landry regrette la fermeture de ce restaurant d’une soixantaine de places. « Un restaurant qui ferme dans Hochelaga-Maisonneuve sera remplacé par bien d’autres », donne-t-il en exemple pour expliquer la situation particulière de Natashquan, où il n’y a qu’un seul établissement de ce type. Des morts, nous en subissons actuellement les effets, ajoute-t-il. Ceci est révélateur d’une situation plus critique à venir. Denis Landry, directeur général de la Corporation municipale de Natashquan « À cette époque, nous avions l’église, la caisse populaire et le restaurant. Maintenant, ce qui reste d’un lieu de rassemblement dans une communauté, c’est le restaurant, ajoute Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec (ARQ). Dans ce cas, c’est une partie importante qui est perdue. »

Successeur;

À quelques semaines de la fermeture, Marina Landry continue d’espérer que des acheteurs se manifesteront pour assurer la survie de l’endroit qui dessert, en plus de la population locale, un nombre croissant de touristes. « Il est difficile d’inviter des gens chez vous si vous ne pouvez pas leur offrir de la nourriture. » “J’espère qu’un groupe de jeunes dynamiques viendra ici et que cela fonctionnera”, a-t-il déclaré. Espoir. Je me dis qu’il n’y a pas moyen que cette société ne soit pas rachetée. Vous achetez une valeur sûre. Ça marche bien, mais ça prend de l’énergie, beaucoup d’énergie. » Jusqu’à présent, y a-t-il une raison de croire que des acheteurs potentiels se présenteront à la porte ? « Pour le moment, il ne se passe pas grand-chose… Je l’admets. »

title: “P Nurie De Main D Uvre Natashquan Perd Son Seul Restaurant Klmat” ShowToc: true date: “2022-10-25” author: “Debra Herrera”

Posté à 6h00
                Nathaëlle Morissette La Presse             

Ceux qui habitent le village mythique du poète et chanteur Gilles Vigneault, situé sur la Côte-Nord, devront parcourir 150 kilomètres s’ils veulent s’asseoir avec leur famille et leurs amis à l’extérieur de leur résidence. Le restaurant le plus proche est en fait à Havre-Saint-Pierre. Un employé de lave-vaisselle de 71 ans, un seul cuisinier pour faire la vaisselle, des étudiants venus dépanner l’été mais qui ont récemment quitté la cafétéria pour regagner les pupitres de l’école, des postes de travail qui n’attirent aucun candidat. C’est ce qui a contraint les trois propriétaires du Goût du large, qui se disent “complètement dépassés” par la combinaison des tâches administratives, de service et de cuisine, à fermer définitivement le restaurant en un mois. Une décision prise « à contrecœur », assure par téléphone Marina Landry, l’une des trois femmes responsables du principal lieu de rencontre des résidents de Natashquan. Il y a le café L’Échouerie, mais il n’est ouvert que durant la saison estivale, précise Mme Landry. La nouvelle de la fermeture a été annoncée à la mi-août dans Le Portageur, un journal local. Le restaurant, toujours ouvert, était à vendre depuis l’automne 2019. Mais comme aucun repreneur ne s’est présenté après toutes ces années, nous avons décidé de fermer. Définitivement. “Ne plus avoir de restaurant, jamais je n’aurais pensé qu’on en arriverait là”, avoue le patron de 58 ans, originaire du coin. Mais voilà que le petit groupe de six, dont la moyenne d’âge est de 64 ans, est à bout de souffle et doit se résigner à fermer un lieu de rassemblement qui manquait cruellement d’armes mais certainement pas de clients, dit-il. La rentabilité était là. Que fera la population de 277 personnes maintenant si elle veut se rencontrer et s’amuser à Natashquan? « Je ne saurais dire », répond Mme Landry avec hésitation. C’est sûr que c’est calme. Peut-être que les gens se rassembleront dans les maisons pour prendre un café. » PHOTO AVEC LA COURTOISIE DE CENTRIS.CA La salle à manger du restaurant, située en bordure de la Petite Rivière Natashquan (visible en arrière-plan) Retourner. Le trio, composé de Mme Landry et de deux de ses amies, a acquis le restaurant en 2015. C’est une famille, avant eux, qui était aux commandes depuis 1998. Lorsqu’ils ont repris Le Goût du large – spécialisé dans les poissons et fruits de mer – les trois femmes accueillaient leurs clients du matin au soir, sept jours sur sept. “C’est ce que nous voulions”, explique Marina Landry. C’est la mission que nous voulions donner au restaurant. » Au fil des ans, le manque de personnel a commencé à se faire sentir. Ils ont cessé d’offrir le petit-déjeuner, se sont résignés à fermer le week-end et à fonctionner selon un horaire réduit. Puis, depuis le début de l’été nous ne servons plus de repas le lundi. Au début de l’aventure, Le Goût du large comptait jusqu’à 14 salariés en haute saison. “Nous avions beaucoup de projets”, déclare la propriétaire avec une pointe de déception dans la voix. L’aménagement d’une terrasse pour permettre aux clients du restaurant, situé en bordure de la Petite Rivière Natashquan, de profiter pleinement du paysage et la construction d’un quai pour accueillir les personnes se déplaçant en kayak faisaient partie des plans. Du côté de l’Entreprise municipale de Natashquan, le directeur général Denis Landry regrette la fermeture de ce restaurant d’une soixantaine de places. « Un restaurant qui ferme dans Hochelaga-Maisonneuve sera remplacé par bien d’autres », donne-t-il en exemple pour expliquer la situation particulière de Natashquan, où il n’y a qu’un seul établissement de ce type. Des morts, nous en subissons actuellement les effets, ajoute-t-il. Ceci est révélateur d’une situation plus critique à venir. Denis Landry, directeur général de la Corporation municipale de Natashquan « À cette époque, nous avions l’église, la caisse populaire et le restaurant. Maintenant, ce qui reste d’un lieu de rassemblement dans une communauté, c’est le restaurant, ajoute Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec (ARQ). Dans ce cas, c’est une partie importante qui est perdue. »

Successeur;

À quelques semaines de la fermeture, Marina Landry continue d’espérer que des acheteurs se manifesteront pour assurer la survie de l’endroit qui dessert, en plus de la population locale, un nombre croissant de touristes. « Il est difficile d’inviter des gens chez vous si vous ne pouvez pas leur offrir de la nourriture. » “J’espère qu’un groupe de jeunes dynamiques viendra ici et que cela fonctionnera”, a-t-il déclaré. Espoir. Je me dis qu’il n’y a pas moyen que cette société ne soit pas rachetée. Vous achetez une valeur sûre. Ça marche bien, mais ça prend de l’énergie, beaucoup d’énergie. » Jusqu’à présent, y a-t-il une raison de croire que des acheteurs potentiels se présenteront à la porte ? « Pour le moment, il ne se passe pas grand-chose… Je l’admets. »

title: “P Nurie De Main D Uvre Natashquan Perd Son Seul Restaurant Klmat” ShowToc: true date: “2022-11-11” author: “Bobby Wilson”

Posté à 6h00
                Nathaëlle Morissette La Presse             

Ceux qui habitent le village mythique du poète et chanteur Gilles Vigneault, situé sur la Côte-Nord, devront parcourir 150 kilomètres s’ils veulent s’asseoir avec leur famille et leurs amis à l’extérieur de leur résidence. Le restaurant le plus proche est en fait à Havre-Saint-Pierre. Un employé de lave-vaisselle de 71 ans, un seul cuisinier pour faire la vaisselle, des étudiants venus dépanner l’été mais qui ont récemment quitté la cafétéria pour regagner les pupitres de l’école, des postes de travail qui n’attirent aucun candidat. C’est ce qui a contraint les trois propriétaires du Goût du large, qui se disent “complètement dépassés” par la combinaison des tâches administratives, de service et de cuisine, à fermer définitivement le restaurant en un mois. Une décision prise « à contrecœur », assure par téléphone Marina Landry, l’une des trois femmes responsables du principal lieu de rencontre des résidents de Natashquan. Il y a le café L’Échouerie, mais il n’est ouvert que durant la saison estivale, précise Mme Landry. La nouvelle de la fermeture a été annoncée à la mi-août dans Le Portageur, un journal local. Le restaurant, toujours ouvert, était à vendre depuis l’automne 2019. Mais comme aucun repreneur ne s’est présenté après toutes ces années, nous avons décidé de fermer. Définitivement. “Ne plus avoir de restaurant, jamais je n’aurais pensé qu’on en arriverait là”, avoue le patron de 58 ans, originaire du coin. Mais voilà que le petit groupe de six, dont la moyenne d’âge est de 64 ans, est à bout de souffle et doit se résigner à fermer un lieu de rassemblement qui manquait cruellement d’armes mais certainement pas de clients, dit-il. La rentabilité était là. Que fera la population de 277 personnes maintenant si elle veut se rencontrer et s’amuser à Natashquan? « Je ne saurais dire », répond Mme Landry avec hésitation. C’est sûr que c’est calme. Peut-être que les gens se rassembleront dans les maisons pour prendre un café. » PHOTO AVEC LA COURTOISIE DE CENTRIS.CA La salle à manger du restaurant, située en bordure de la Petite Rivière Natashquan (visible en arrière-plan) Retourner. Le trio, composé de Mme Landry et de deux de ses amies, a acquis le restaurant en 2015. C’est une famille, avant eux, qui était aux commandes depuis 1998. Lorsqu’ils ont repris Le Goût du large – spécialisé dans les poissons et fruits de mer – les trois femmes accueillaient leurs clients du matin au soir, sept jours sur sept. “C’est ce que nous voulions”, explique Marina Landry. C’est la mission que nous voulions donner au restaurant. » Au fil des ans, le manque de personnel a commencé à se faire sentir. Ils ont cessé d’offrir le petit-déjeuner, se sont résignés à fermer le week-end et à fonctionner selon un horaire réduit. Puis, depuis le début de l’été nous ne servons plus de repas le lundi. Au début de l’aventure, Le Goût du large comptait jusqu’à 14 salariés en haute saison. “Nous avions beaucoup de projets”, déclare la propriétaire avec une pointe de déception dans la voix. L’aménagement d’une terrasse pour permettre aux clients du restaurant, situé en bordure de la Petite Rivière Natashquan, de profiter pleinement du paysage et la construction d’un quai pour accueillir les personnes se déplaçant en kayak faisaient partie des plans. Du côté de l’Entreprise municipale de Natashquan, le directeur général Denis Landry regrette la fermeture de ce restaurant d’une soixantaine de places. « Un restaurant qui ferme dans Hochelaga-Maisonneuve sera remplacé par bien d’autres », donne-t-il en exemple pour expliquer la situation particulière de Natashquan, où il n’y a qu’un seul établissement de ce type. Des morts, nous en subissons actuellement les effets, ajoute-t-il. Ceci est révélateur d’une situation plus critique à venir. Denis Landry, directeur général de la Corporation municipale de Natashquan « À cette époque, nous avions l’église, la caisse populaire et le restaurant. Maintenant, ce qui reste d’un lieu de rassemblement dans une communauté, c’est le restaurant, ajoute Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec (ARQ). Dans ce cas, c’est une partie importante qui est perdue. »

Successeur;

À quelques semaines de la fermeture, Marina Landry continue d’espérer que des acheteurs se manifesteront pour assurer la survie de l’endroit qui dessert, en plus de la population locale, un nombre croissant de touristes. « Il est difficile d’inviter des gens chez vous si vous ne pouvez pas leur offrir de la nourriture. » “J’espère qu’un groupe de jeunes dynamiques viendra ici et que cela fonctionnera”, a-t-il déclaré. Espoir. Je me dis qu’il n’y a pas moyen que cette société ne soit pas rachetée. Vous achetez une valeur sûre. Ça marche bien, mais ça prend de l’énergie, beaucoup d’énergie. » Jusqu’à présent, y a-t-il une raison de croire que des acheteurs potentiels se présenteront à la porte ? « Pour le moment, il ne se passe pas grand-chose… Je l’admets. »

title: “P Nurie De Main D Uvre Natashquan Perd Son Seul Restaurant Klmat” ShowToc: true date: “2022-11-27” author: “Marcus Nez”

Posté à 6h00
                Nathaëlle Morissette La Presse             

Ceux qui habitent le village mythique du poète et chanteur Gilles Vigneault, situé sur la Côte-Nord, devront parcourir 150 kilomètres s’ils veulent s’asseoir avec leur famille et leurs amis à l’extérieur de leur résidence. Le restaurant le plus proche est en fait à Havre-Saint-Pierre. Un employé de lave-vaisselle de 71 ans, un seul cuisinier pour faire la vaisselle, des étudiants venus dépanner l’été mais qui ont récemment quitté la cafétéria pour regagner les pupitres de l’école, des postes de travail qui n’attirent aucun candidat. C’est ce qui a contraint les trois propriétaires du Goût du large, qui se disent “complètement dépassés” par la combinaison des tâches administratives, de service et de cuisine, à fermer définitivement le restaurant en un mois. Une décision prise « à contrecœur », assure par téléphone Marina Landry, l’une des trois femmes responsables du principal lieu de rencontre des résidents de Natashquan. Il y a le café L’Échouerie, mais il n’est ouvert que durant la saison estivale, précise Mme Landry. La nouvelle de la fermeture a été annoncée à la mi-août dans Le Portageur, un journal local. Le restaurant, toujours ouvert, était à vendre depuis l’automne 2019. Mais comme aucun repreneur ne s’est présenté après toutes ces années, nous avons décidé de fermer. Définitivement. “Ne plus avoir de restaurant, jamais je n’aurais pensé qu’on en arriverait là”, avoue le patron de 58 ans, originaire du coin. Mais voilà que le petit groupe de six, dont la moyenne d’âge est de 64 ans, est à bout de souffle et doit se résigner à fermer un lieu de rassemblement qui manquait cruellement d’armes mais certainement pas de clients, dit-il. La rentabilité était là. Que fera la population de 277 personnes maintenant si elle veut se rencontrer et s’amuser à Natashquan? « Je ne saurais dire », répond Mme Landry avec hésitation. C’est sûr que c’est calme. Peut-être que les gens se rassembleront dans les maisons pour prendre un café. » PHOTO AVEC LA COURTOISIE DE CENTRIS.CA La salle à manger du restaurant, située en bordure de la Petite Rivière Natashquan (visible en arrière-plan) Retourner. Le trio, composé de Mme Landry et de deux de ses amies, a acquis le restaurant en 2015. C’est une famille, avant eux, qui était aux commandes depuis 1998. Lorsqu’ils ont repris Le Goût du large – spécialisé dans les poissons et fruits de mer – les trois femmes accueillaient leurs clients du matin au soir, sept jours sur sept. “C’est ce que nous voulions”, explique Marina Landry. C’est la mission que nous voulions donner au restaurant. » Au fil des ans, le manque de personnel a commencé à se faire sentir. Ils ont cessé d’offrir le petit-déjeuner, se sont résignés à fermer le week-end et à fonctionner selon un horaire réduit. Puis, depuis le début de l’été nous ne servons plus de repas le lundi. Au début de l’aventure, Le Goût du large comptait jusqu’à 14 salariés en haute saison. “Nous avions beaucoup de projets”, déclare la propriétaire avec une pointe de déception dans la voix. L’aménagement d’une terrasse pour permettre aux clients du restaurant, situé en bordure de la Petite Rivière Natashquan, de profiter pleinement du paysage et la construction d’un quai pour accueillir les personnes se déplaçant en kayak faisaient partie des plans. Du côté de l’Entreprise municipale de Natashquan, le directeur général Denis Landry regrette la fermeture de ce restaurant d’une soixantaine de places. « Un restaurant qui ferme dans Hochelaga-Maisonneuve sera remplacé par bien d’autres », donne-t-il en exemple pour expliquer la situation particulière de Natashquan, où il n’y a qu’un seul établissement de ce type. Des morts, nous en subissons actuellement les effets, ajoute-t-il. Ceci est révélateur d’une situation plus critique à venir. Denis Landry, directeur général de la Corporation municipale de Natashquan « À cette époque, nous avions l’église, la caisse populaire et le restaurant. Maintenant, ce qui reste d’un lieu de rassemblement dans une communauté, c’est le restaurant, ajoute Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec (ARQ). Dans ce cas, c’est une partie importante qui est perdue. »

Successeur;

À quelques semaines de la fermeture, Marina Landry continue d’espérer que des acheteurs se manifesteront pour assurer la survie de l’endroit qui dessert, en plus de la population locale, un nombre croissant de touristes. « Il est difficile d’inviter des gens chez vous si vous ne pouvez pas leur offrir de la nourriture. » “J’espère qu’un groupe de jeunes dynamiques viendra ici et que cela fonctionnera”, a-t-il déclaré. Espoir. Je me dis qu’il n’y a pas moyen que cette société ne soit pas rachetée. Vous achetez une valeur sûre. Ça marche bien, mais ça prend de l’énergie, beaucoup d’énergie. » Jusqu’à présent, y a-t-il une raison de croire que des acheteurs potentiels se présenteront à la porte ? « Pour le moment, il ne se passe pas grand-chose… Je l’admets. »